中国古人种植水稻是如何除草的？

中国古人种植水稻是如何除草的？

昨天在南京展示水稻田除草机，有一位当地的农机推广工作者问我，中国种植水稻历史悠久，中国古代的人是如何除草的？我手边正好有一本《天工开物》，据其记载：

凡稻，分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。青叶既长，则耔可施焉（俗名挞禾）。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田水草之类，遇耔而屈折。而稊（tí）稗（bài）与荼（tú）蓼（liǎo）非足力所可除者，则耘以继之。耘者苦在腰手，辨在两眸。非类既去，而嘉谷茂焉。从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观铚（zhì）刈（yì）”矣。

考虑到阅读方便，翻译一下：

“凡稻，分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。”

释义：大凡水稻，在移栽分秧之后几天，原来的老叶子会枯萎变黄，同时会长出新的叶子。（古代是手工栽秧）

“青叶既长，则耔可施焉（俗名挞禾）。”

释义：等到新长的绿叶片完全展开后，就可以实施“耔”这项农活了（“挞禾”）。

“植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。”

释义：操作时，手里拄着一根棍杖（用以保持身体平衡），用脚将泥巴搅拢到稻禾的根部（进行培土壅根，“挞禾”），同时踩倒、压伏水田里原有的杂草，让它们无法再生长。

“凡宿田水草之类，遇耔而屈折。”

释义：那些常年生长在水田里的杂草（如藻类、浮萍等），用脚踩踏（挞禾），就能被压服或搅入泥中。

“而稊稗与荼蓼，非足力所可除者，则耘以继之。”

释义：但是像稗草（tí稊 bài稗，稻田中最恶性杂草） 和荼蓼（tú liǎo，泛指高大阔叶杂草） 这类根系强壮、难以用脚踩死的杂草，就需要紧接着进行“耘”（即手工拔草或使用耘耙等工具除草）。

（这里明确指出，除草分两个步骤：先用脚“挞禾”处理大部分弱小杂草，再用手或工具“耘田”来清除顽固杂草。）

“耘者苦在腰手，辨在两眸。”

释义：耘田这项工作，辛苦在于腰和手（需要长时间弯腰加手工操作），但其精髓则在于依靠双眼去辨别（“辨”） 稻苗和杂草。

（这句话极其生动，点出了传统农业精耕细作的核心-人的经验和观察。农人必须能准确（视觉识别）分辨稻苗和形态相似的稗草，否则就会误伤禾苗或留下杂草。）

“非类既去，而嘉谷茂焉。”

释义：等到这些不是稻的杂草都被清除干净后，优良的稻谷就能茁壮茂盛地生长了。

“从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观铚刈”矣。”

释义：从此之后，田间管理的重点就转向排水（“泄”） 以防涝灾，灌溉（“溉”） 以防干旱。再经过个把月（“旬月”），就可以突然发现（“奄观”） 稻谷已经成熟，到了用镰刀收割（“铚刈”） 的时候了！

“奄观铚刈” 引自《诗经·周颂》，宋应星用以文雅地表达丰收和收割的景象。

《天空开物》成书在明代，至少，明代水稻田间管理的技术链条：

分秧 → 生新叶 → 第一次脚耘（耔/挞禾）→ 第二次手耘（除稗草）→ 水肥管理（排灌）→ 收获。

实际上，《诗经》已经有除草的文字记载，《诗经·小雅·甫田》 “今适南亩，或耘或耔，黍稷薿薿（nǐ nǐ）。” 耘 (yún)  意思是除草。耔 (zǐ) 意思是给作物根部培土。黍稷薿薿， 小米和高粱长得非常茂盛。

最晚，在元代，耘荡 （yún dàng）被发明使用于除草，元朝王祯在《农书》卷十三中记载：“耘汤（耘荡）， 江浙之间新制也。”

【节气里的农具·立秋】耘荡——稻田“按摩师”

到了现代，除草工具就非常丰富。，手扶式、乘坐式、智能除草机械等。

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