一斤售价高达30元！嘉善种下高营养紫米新品种

10日上午8时多，浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇红菱村艳阳高照，一片水稻种植示范基地里，插秧机正在工作。农机“突突突”穿梭在水田中，种下一溜溜整齐的秧苗。这苗可不简单，它长出的是“高营养香型紫米新品种”，颜色不是普通大米那样的雪白色，而是紫色。与普通紫米每斤七八元的价格相比，它的售价每斤要30元。

“这款紫米最大的特点就是糊粉层厚和花青素含量高，普通大米只有一层糊粉层，而高营养紫米糊粉层却达到了5-10层。”北京中辰农业有限公司负责人李艳敏介绍说，在加工过程中，中辰农业使用了AI智能靶向碾磨专利技术，保留了95%以上富含原生纯天然营养的糊粉层，能够让消费者品尝到富含蛋白质、维生素、花青素以及钙、铁、锌等多种微量元素的高营养紫米。

从“吃得饱”到“吃得好”。据悉，这款紫米是由中国科学院植物研究所等科研单位联合培育出的新品种。“为了提高水稻营养品质和改善人们的饮食营养，中科院植物所刘春明团队历时12年，从36000多粒种子中挑选2株，培育出全新的水稻品种。”李艳敏说，新品种与普通全米相比其主要营养成分提高10%-300%，而与普通白米比较提高了3-10倍。

近年来，西塘镇整合资源建设高标准农田示范区，持续推进现代粮食全产业链、现代粮食智慧云仓和现代智慧生态农场项目建设，厚植现代农业土壤。今年5月，依托红菱、鸦鹊、新胜等村的优越农业资源与发展空间，西塘镇与北京中辰农业有限公司在当地建设紫米生产基地、“稻渔菜苗”生态种养等项目，为当地农业发展、农民增收提供更多新机会。

受地理因素影响，嘉善地区雨水充沛，为确保紫米种植技术的科学性与有效性，浙农的农技专家也为企业团队提供了必要的技术支持。“在种植过程中，我们也有科研团队进行种植实验，深入分析当地气候、土壤对紫米种植的影响，为后续在浙江扩大种植提供有利的技术指导。”李艳敏说。

一粒米串起一条产业链。为确保紫米产品的品质与多样性，他们还将组织专家团队对嘉善地区种植的紫米进行成分测量，并根据其特性开发多元化产品系列，如原米、紫米片、代餐粉、紫米茶等。未来，企业将在红菱村增设电商渠道，让这款高营养紫米及其系列产品走进更多消费者的餐桌。