小小菌菇开拓大大致富路！南湖区这里的羊肚菌上市啦

羊肚菌，作为一种非常有营养价值的食用菌和药用菌，有着“素中之荤”的美称，因菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名。

眼下正是羊肚菌上市的季节，2月 4日，记者走进位于浙江省嘉兴市南湖区新丰镇竹林村横竹路旁的羊肚菌种植大棚里，只见大片的羊肚菌分布其中，个个成熟饱满，嫩白色的菌杆上长着一朵朵灰褐色的“小伞苞”，翘首以盼，只等着农户来采摘。

“这两天应该就能采了。”种植户蔡丽阳弯下身子仔细查看后说，“羊肚菌一季能够收获好几茬，这一茬上市刚好能赶上春节，销路不用愁了。”

今年52岁的蔡丽阳是新丰镇竹林村人，承租了8亩智慧大棚，以往主要种植水稻和生姜，今年是他第一次种植羊肚菌。四年前，在清华长三角研究院珍稀食用菌菌种站，蔡丽阳初次了解到了羊肚菌的种植效益，便想要引进到新丰镇来。但是深入打听后又犯起了难：羊肚菌确实收益高，但种植难度大，种植条件苛刻。一直到今年，他才真正下了决定，在两亩大棚里面进行试种。

据了解，羊肚菌属于低温高湿性真菌，必须在低温高湿的环境中才能长得出来，长得健壮，品质也才好。“生长期间温度要保持在20度以下，湿度90%以上才能行。”蔡丽阳说，这种低温高湿在普通大棚中也不容易做到，最关键的是，现在气候变化大，给羊肚菌的生长环境带来更大的不确定性。为了保证羊肚菌的品质，蔡丽阳在大棚里装配了物联网系统，能够24小时实时检测大棚内的二氧化碳、温度、湿度、光照等参数，并且通过一部手机，就能调整大棚内的通风、遮阳系数。“基本上天天都要看着，稍不注意投入的成本都可能打水漂。”蔡丽阳说。

如今终于长出了第一批菌，蔡丽阳也露出了久违的笑意，他告诉记者，目前市场上羊肚菌的价格在130块钱一斤左右，礼盒包装价格会更高，而他每亩产量在800斤左右，亩均综合效益在五万元以上。

“第一次种植没想到就成功了，多亏了政府的帮扶和清华长三角研究院的技术支持！”蔡丽阳说，镇里给予了他创业基地租金优惠，缓解了成本压力。清华长三角研究院为他提供了羊肚菌种植完整的技术参数，并且每周农技专家都会来现场指导，查看生长情况。“有什么问题也能第一时间联系专家咨询，他们也会耐心地提供解决办法，可以说把种植风险降低到了最低。”蔡丽阳说。

清华长三角研究院乡村振兴促进中心中级农艺师任博告诉记者，尽管羊肚菌的种植条件比较苛刻，但是得益于现在越来越先进的农业智能配套设备和种植技术，也能够实现很高的效益，亩产量能够突破千斤。

对羊肚菌的未来，蔡丽阳充满了信心。“明年我准备把八亩大棚全部种上。”他说，并且蔡丽阳正打算将羊肚菌种植和姜稻轮作模式结合起来。记者了解到，以往姜稻轮作到了冬天，田里就会闲置下来，而刚好种植的羊肚菌能够填补这个空档期，让“冬闲田”变“增收田”，并且羊肚菌种植后的土地也更加适合生姜生长，能够提高其产量和品质，有效促进农业生态循环发展。“如果能够成功，每亩地的年产值有希望能够达到10万元以上！”蔡丽阳说。

羊肚菌在新丰安了家，农户们又有了一条致富的新路子，而这是新丰镇近年来特色农业发展的生动缩影。作为农业大镇，新丰镇依托资源禀赋，大力支持生姜、槜李等特色农业产业发展种植，探索新型农作模式，培育农业经营主体，不断以特色农业发展促进乡村振兴，助力共同富裕，也让农民们的钱包越来越鼓。