迷你小机械 轻松实现“黄鳝自由食”

继续来关注“豪丰杯”湖北省首届农业机械创新设计大赛决赛入围作品，说到黄鳝咱们湖北人都不会陌生，它身上总是黏糊糊的，宰杀起来也很不方便，为了解决这一问题，湖北工业大学研发团队与华中农业大学，荆州一家企业联合研发了一台，“迷你型鳝鳅剖切机”，市民们在家也可以自己杀鳝鱼吃了。

在湖北工业大学一实验室内，记者看到了这台比电饭煲还小的“迷你型鳝鳅剖切机”，工作人员将准备好的黄鳝放入机器后，不到一秒就完成了鳝鱼的剖切。

湖北工业大学刘明勇副教授介绍，这台设备具有体积小、操作方便等优点，主要针对家庭消费黄鳝，目前在超市、菜市场主要是通过人工方式宰杀或者不剖切，存在操作安全隐患。

目前，“迷你型鳝鳅剖切机”经过2年的研发，已经能完成鳝鱼、泥鳅等水产品剖腹剖背的加工，设备计划在明年上市销售，接下来，湖北工业大学技术团队还将根据市场需求，进一步研发改进这款机械，让其达到去骨去肠的效果。

湖北是黄鳝产量第一大省，2022年全省黄鳝产量15.4万吨，占全国总量的44%。围绕黄鳝产业，湖北工业大学已经研发了全国首条黄鳝智能分级宰杀加工生产线、黄鳝中小型机等设备，以科技创新引领乡村产业振兴。